Traümer Bier es la marca de la cerveza que se vende casa por casa en Jesús María. Es también el sueño de tres amigos que se unieron para formar una empresa. Sebastián Lépore, uno de ellos, comentó a DIARIO SIERRAS como nació este proyecto.
¿Cómo nace la idea?
la nuestra es una empresa pequeña, recién iniciamos a ser una empresa, somos tres personas: un ingeniero químico, una ingeniera agrónoma y yo, licenciado en administración. La idea surgió por la necesidad que teníamos los tres de hacer algo propio. Andrés ya había probado hacer cerveza en la facultad, decidimos empezar a producir y armar una marca y darle un formato.
¿Cómo es eso del reparto al estilo «sodero»?
LPlanificamos la entrega de las
actualmente estamos en Jesús María, tenemos una producción de unos mil litros mensuales y queremos llegar a 10 mil litros mensuales. Estamos buscando inversores para tener una planta y un recinto diferente y más grande.
¿Cómo pensaron este proyecto?
la cerveza en sí es una parte del proyecto en general, que se realiza en una integración vertical, o sea ser productores de lúpulo y cebada, principales insumos, luego nos integramos hacia atrás o hacia arriba.
¿Cómo trabajan sus insumos?
ya tenemos un año de cosecha de lúpulo, nos ha salido bien pero estamos en pruebas así que eso es para el futuro. Por ahora abastecemos Jesús maría y ya nos hemos quedado sin stock, a nivel global y en Argentina se está dando un alto crecimiento de la industria de la cerveza artesanal. Tenemos una visión ecológica, los cajones son de madera y los envases los recuperamos para lavarlos y no causar tanto daño a la Naturaleza.